親子丼

親子丼

メニューに困ったら作る丼物

私の１８番は親子丼。

簡単でおいしいよ～。

どこの家庭でもよく作ると思いますが・・・・

味付けは、みりんと醤油だけです。

材料
(４人分）
本みりん　　　　　２／３カップ
濃口醤油　　　　　１／３カップ
だし汁　　　　　　１カップ

たまねぎ（スライス）　　１個
鶏肉　　　　　　　適当
三つ葉　又は　ねぎ　　お好みで
卵　　　　　　　　４個

作り方

１　みりんを煮切る。（アルコールをとばしてね。）　

２　濃口醤油とだし汁を加える。

３　たまねぎ、鶏肉を入れて煮る。

４　最後に溶き卵を回し入れる。

５　鍋を一揺らしして三つ葉を散らしふたをして火を止め蒸らす。

６　卵が適度に半熟になったら　ご飯の上にかける。

出来上がり

一人分ずつ作ると面倒なので
うちは４人分一緒に一つの鍋で作ります。

小出しにした醤油に一切れの昆布を入れたものを
常備しておくとだしをとる手間が省けますよ。　

卵丼、カツ丼にもそのまま応用できます。

意外と簡単で５分もあればできますよ～。

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